【魅力雪蘭莪。馬來西亞美食】巴生-盛發(橋底)肉骨茶餐室(Seng Huat Bak Kut Teh)

馬來西亞有很多特色美食小吃，其中的肉骨茶（Bak kut teh），源自雪蘭莪州(Selangor)的巴生(Klang)地區，既然小米麻糬來到了雪莪蘭，當然要去巴生品嘗肉骨茶喽，據說光巴生地區就有四百多家肉骨茶餐飲店，可說幾步路就一家，好比我們台灣的7-11、全家便利店，在巴生要吃肉骨茶，說走就走，好似很容易吃到，不過，巴生地區的多數肉骨茶餐飲店賣的是早茶，也就是把肉骨茶當早餐吃，生意好的，還沒到中午就賣光光了，有的就休息明天再賣，有的下午休息直到傍晚5點後才會再開賣，像小米麻糬前一天趕到巴生的盛發肉骨茶店時已快中午，人家的早餐賣光光啦!雖然店家下午五點後還會開賣，但是當時的我肚子餓死了，怎能等到那麼晚?於是也就意外吃到葉記的香蕉葉咖哩飯(＜－看這篇)，既然巴生的肉骨茶是一大早吃，小米麻糬第二天起個大早又來到巴生，這次不吃到肉骨茶不甘心回台灣......

第二天起個大早，特別從旅館搭計程車來到巴生火車站(Klang KTM)，因為這裡有巴生鼎鼎大名的盛發肉骨茶餐室(Seng Huat Bak Kut Teh)。

巴生火車站，很小。 出了火車站往右轉一直走....

馬路兩邊是彩色的房子。

不久，正前方是一座橋，在過橋之前，橋的左邊是往小印度，橋的右邊，正是盛發肉骨茶餐室(Seng Huat Bak Kut Teh)是也。

所以，你知道它為什麼它也叫做"橋底"肉骨茶餐室啦!

  

店門口，一鍋鍋滾燙的肉骨茶、其它配料滷蛋、豆干、雞腳....正冒著煙滾煮，隨著煙的飄散，那香氣也向我吹來，好香啊!

 

雞腳

下圖中央穿著紅色工作圍裙的男士，應該是盛發肉骨茶第三代傳人 John Lee(和他們的官網的人一個樣啊! ) 

一大早，整個盛發肉骨茶餐室就人聲鼎沸，坐了好多人，早已聚在一起在吃早餐了。

會吃肉骨茶的馬來西亞當地人以華人居多，因為肉骨茶的主肉類是豬肉－豬大骨或豬腳，而多數的馬來西亞人信仰回教，回教信徒是不吃豬肉地~~

小米麻糬點了這些菜。

說起馬來西亞的肉骨茶發源地來自巴生，是因為當年的巴生港口有很多做工的苦力，需要背重物、做粗重的工作等，一大早要吃飽才有力氣上工，所以巴生的肉骨茶也搭配著飯來吃。

這是小米麻糬我點的主菜-肉骨啊!

除了肉骨為主菜，另一主菜是豬腳。

這肉骨肉很軟又入味，盛發的湯汁並不多，好喝。

油條可以放在湯裡吃。

豬腸也不錯喔!

太多肉類了，來一盤青菜均衡一下。

吃肉骨茶+乾飯，好飽足，吃完後來一杯台灣的茶，同時也解油膩。茶要自己泡哇!

 這是煮開水的水壺，好復古哇!!

什麼是肉骨茶(Bak Kut Teh)?

以多種中藥藥材去長時間熬煮到肉熟軟、中藥藥材入味，每一家都有其獨特的配方，這醬汁裡包含了醬油、香料、藥草肉桂、八角、枸杞、人參、中國毛地黃和陳皮等中藥材混合，去熬煮。 

【盛發肉骨茶】(Seng Huat Bak Kut Teh)

官        網 :  http://www.senghuatbakkutteh.com/  

營業時間 : 7.30am - 12.30pm, 5.30pm - 8.30pm.

地        址: 9, Jalan Raya Timur, Kawasan 1, 41000 Klang, Selangor.

~感謝"馬來西亞-雪蘭莪旅遊局、Air Asia熱情邀約小米麻糬採訪。~

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