跟著小米麻糬去旅行(Showme's Travel): 【魅力雪蘭莪。馬來西亞美食】你手抓飯了沒? 巴生-葉記(YAP KEE/ 叶记)香蕉葉咖哩飯

2014年5月8日

【魅力雪蘭莪。馬來西亞美食】你手抓飯了沒? 巴生-葉記(YAP KEE/ 叶记)香蕉葉咖哩飯

許多人到馬來西亞雪蘭莪洲的巴生(Klang)，主要是去吃肉骨茶，因為馬來西亞的肉骨茶發源地在巴生(Klang)，小米麻糬一開始也是去巴生的目的是為了肉骨茶而去的，可是，卻意外吃到好多美食小吃、海鮮，還有看到好多特色建築，更意外地，是吃到這家好吃的香蕉葉印度咖哩，話說，我從莎阿南(Shah Alam)搭火車來到巴生火車站(Klang KTM)，肚子是几哩咕嚕地在叫了，我一出站往盛發肉骨茶跑，然而，天大的消息讓我很.......

我看盛發肉骨茶店裡面還有人在吃午餐，但只是三兩客人，知道他們是做早市的，感覺不妙，問了一下: " 午餐還有嗎?"
盛發肉骨茶:: " 賣完了。"

"蝦米???????，賣-完-了-?"我大老遠跑來，竟然賣-完-了-!!
明天一早要離開，雖然下午五點後會有，但是，晚上我就離開這裡了，突然間晴天霹靂，
好-失-望-啊!

正在垂頭喪氣要離開之時，勝發肉骨茶跟我說: "這裡很多吃的，你可以去吃一家香蕉葉咖哩飯，很不錯喔!"

可是，小米麻糬要吃肉骨茶啦!!
可是，下午人家就休息啊!!

好吧!既然當地人推薦，就先去吃咖哩，先解除飢腸轆轆的問題再說吧，不然後面怎有力氣逛景點呢?

當地人無人不知無人不曉的葉記(YAP KEE)香蕉葉咖哩飯

於是，我就去了同一條街斜對面的葉記(YAP KEE)，巴生的店面都像這樣，很傳統的店鋪，這邊也不會有冷氣，就只有電風扇而已。但是馬來西亞人已經很習慣，都是這樣吃飯的。

不僅外面，裡面也坐滿了人。

這飯的餐盤是使用香蕉葉來襯底，很特別喔!

這樣說到巴生的歷史，以前的巴生港，有很多做苦力的勞工，一大清早要上工，那要先吃早飯才有力氣啊，於是巴生的肉骨茶、巴生的海南雞飯，都是巴生傳統的早餐，早餐要吃飽才有力氣上工，所以要吃飯，可不像台灣早餐是吃稀飯呵，香蕉葉是南洋很容易就地取得的，在還沒有發明塑膠袋的年代，又適合來包東西，巴生的苦力也就隨手提拿用香蕉葉包裹的飯即時上工去。

巴生的葉記(YAP KEE/ 叶记)，還傳承著這樣用香蕉葉包飯的方式，即使在餐廳內坐下來吃，也是用香蕉葉墊底當盤子。這對小米麻糬而言是很稀奇新鮮的，即使在台灣我吃過原住民使用葉子當餐盤。

服務生會先打白飯上來，放在香蕉葉上，然後在淋上咖哩醬汁。

葉記的打飯方式是很隨的，就這麼一個大杓子往香蕉葉率性地倒下去!

你問我這咖哩辣不辣?
對小米麻糬而言，還是會辣的，所以搭配可樂或仙草茶，是不錯的選擇。
濃郁的口感，加上粒粒分明的白飯，咖哩醬還吃得到一些洋蔥等蔬菜。

此外，還會附上小黃瓜和醬菜，不夠都還可以再要，服務生也進進出出隨時拿著桶子，遊走在客人飯桌前補充。

還有，會加上一塊炸雞，你也可以不點炸雞，但是小米麻糬推薦你要點炸雞，這炸雞肉質鮮嫩，先醃製過再去油炸，所以入味且香氣足，好吃喔!

這裡什麼都用桶子裝，連炸雞也是裝在一個大水桶裡，服務生就用杓子挖出一塊雞塊放在你的香蕉葉上，很酷吧!!

會來葉記吃飯的很多是當地印度人、華人，他們都很習慣用手抓飯來吃，很多人問小米麻糬:"那咖哩醬汁怎麼用手抓啊? "

小米麻糬到過印度還有中東地區國家，他們也是習慣用手抓飯，本人也入境隨俗用過手抓飯，在要用餐前，都要先用肥皂將手洗乾淨，店家幾乎都會備個小洗手台清潔手用，重點你要使用"右手"來抓飯，因為他們的習慣是使用"左手"來擦屁股的，所以左手被認為不潔，不宜手抓飯。

用手抓乾飯，這倒還好，

用手抓有醬汁的飯，那要有點技巧，連他們當地人難免手還是會沾滿醬汁，更何況是我們。

當然，如果你不習慣像當地人一樣用手抓飯，

那麼，可以要求服務生給你湯池和叉子。

那，小米麻糬到底有沒有用手抓飯啊?

猜猜看。

巴生(Klang)的葉記(YAP KEE)香蕉葉咖哩飯如何前往?
如果沒有自己的交通工具，最好的方式是從吉隆坡的KL sentral 的KTM，搭乘火車來到巴生火車站(Klang KTM)，中間會先經過莎阿南火車站，所以也可以先去莎阿南的藍色清真寺後再搭火車過來，火車班次不多，約一小時一班，所以要算好時間，錯過了就再一小時後了。

出火車站，往右邊得主街走，在左邊，不知道問當地人都會告訴你，當地很多華人，普通話國語、閩南語都能通。